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绝对不能错过的江南10大春季美食

发布:2022-02-23 16:22   点击:940次   评论:0

春天来了,万物复苏小编为您甄选了绝对不能错过的江南10大美食快来看看吧!

| 春笋 |春天里最嫩的美味

春笋低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材春笋是一年里最鲜美的笋。油焖春笋,是江南家家户户都会烧的一道笋菜。它选用嫩春笋,鲜咸而带甜味,让人百吃不厌。

| 荠菜 |吃了荠菜,百蔬不鲜

春天,是一个适合咀嚼的季节。荠菜,应该算是报春最早的精灵,荠菜鲜美,非一般菜蔬所能比拟。荠菜食用方法多样,或凉拌、或清炒、或汆汤,简单些,蘸酱就可以吃,又香又鲜,美味至极。

| 马兰头 |人气超高的野菜

春天的田间地头,遍地都是马兰头。马兰头最常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒,焯水去掉马兰头的苦味,拌上芝麻油,清热又去火。

| 螺蛳 |一味螺蛳千般趣

“清明螺,赛肥鹅”,清明前后,在休眠中苏醒的的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美,而且在壳中又没有小螺蛳,肉质极佳的同时又保证了口感,是吃螺蛳的最佳时令。

| 河蚌 |春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮

河蚌的鲜味儿配上菜苔的清爽,让人吃过之后便不会忘记。河蚌和豆腐那也是绝配:将河蚌热油爆炒后熬汤,待到水沸腾,把豆腐片丢进锅中猛火熬煮,起锅时再撒上碧青的葱花,那叫一个鲜呐。

| 香椿 |入春必吃的一道菜

香椿的味道,说是香也不准,贬为臭也不妥。浙江人都晓得香椿炒蛋。香椿又叫“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。谷雨前后,是吃香椿的最佳时节,民谚称,“雨前香椿嫩如丝,雨后椿芽如木质”。

| 龙井虾仁 |“小清新”的杭帮菜

虾仁白里透红,晶莹饱满,碧绿的龙井茶叶点缀其中,龙井虾仁这道菜,看着就美。龙井茶的清香中和了虾的腥味,也提升了它的鲜美。

| 豌豆 |一口气可以吃下两碗

春天是豌豆上市的季节,想必大家和豌豆相关联的童年的记忆里全都是豌豆饭。最新鲜的豌豆,和糯米、咸肉一起在灶头大铁锅里翻炒至出香气,还可以放入炒散的鸡蛋,无需过多酱料配菜,单吃饭就很美味。

| 鲳鱼 |鲜味爆棚的满足感

春季是品味鲳鱼的最佳时节。对于鲳鱼的吃法,宁波的鲳鱼烧年糕最美味。鲳鱼肉嫩,年糕软糯,葱蒜提鲜,浇之稠浓汤汁,滋味好到爆。

| 青团 |它的甜糯怎么都吃不腻

清明时节,吃青团是南方地区的传统习俗。上好的青团该是用早春艾草芽头挤出来的汁,将糯米粉染成碧绿色,同时留有清香,还能看得见艾草。老底子杭州人的清明团子喜欢做成甜口的,就是麻心、豆沙这些馅儿

 

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