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网上流传的煮鸡蛋时间秘籍 吃了没煮熟的溏心蛋对人好不好

发布:2020-07-28 11:37   点击:125次   评论:0

很多人特别喜欢吃溏心鸡蛋。做溏心鸡蛋,温度往往比较低,加热时间也短一些,甚至有人煎荷包蛋的时候只煎一面。现在很多菜品也都把鸡蛋做成了溏心蛋,这让不喜欢吃溏心蛋的人很是困扰。但另一拨人则喜爱吃没有完全煮熟的溏心蛋。在他们看来,似乎鸡蛋煮的太熟就会导致营养的流失,再加上口感没有溏心蛋好,所以非溏心蛋不吃。但鸡蛋不熟,很可能带有病菌,食用后会出现不同程度的中毒反应,比如腹痛、腹泻、恶心呕吐等。下面,和360常识网一起看看相关知识吧。


但其实,鸡蛋不熟透,可能存在风险。

蛋壳挡不住致病菌

肉眼看去,鸡蛋壳是封闭的。实际上,鸡蛋壳并不完全封闭,空气细菌都可以通过。

沙门菌是引起人急性胃肠炎的主要病原菌

它长这样

千万不要以为被污染后的鸡蛋很容易分辨,其实即便被细菌感染,鸡蛋也是无色无味,不进行专业检测,根本无法分辨。

请注意

这种分辨方式是错误的

蛋黄凝固,才算熟透

而且煎出来的溏心蛋也不好看嘛
 

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