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第一波 “爆款”已上线 2020还有哪些餐厅值得期待

发布:2020-01-02 15:43   点击:88次   评论:0
不知不觉又一个十年过去了
你还记得2010年的你在做些什么吗?
自从2012年以后,时间仿佛按下了快进键
一不留神就被拉进了20世纪20世代的大门
外婆家、弄堂里、沸腾鱼乡
这些叱咤杭城餐饮圈十余年的老大哥
也都紧追时代的步伐,纷纷筹备起来新品牌
快来康康有哪些值得期待的新动作吧


外婆家·
老鸭集
赶在农历新年到来之前,uncle吴终于做了一直想做的老鸭煲。

门口可以看到一个大锅,和堆满一地的农夫山泉矿泉水,就在那不停的煮鸭子。158一锅送三个配菜,最后,再下个米粉,吸收了汤的精华,很赞,3-4个人吃绝对可以了,还是走外婆家一如既往的高性价比道路。


鸭汤鲜,连喝三碗都不过分。不加盐不加味精,吃的就是本味。鸭肉酥且淡,如果觉得口味淡,可以找服务员小哥哥要点辣椒面蘸蘸。


据去过的小伙伴说,凑巧的话,还能看到马爸爸和UNCLE吴亲自坐镇用老鸭煲烧米线吃哦!



地址:余杭塘路1001号花蒋天街商业中心2号楼5层59号
电话:0571-86051089

弄堂里·
弄小鲜

赶在新年来到之前,杭州知名老牌连锁餐饮弄堂里的全新品牌——弄小鲜,于龙湖紫荆天街5楼正式输送来自江河湖海、山丘林原的鲜味。

还未踏进弄小鲜,就能老远闻到一股子饭菜香,凑近了看,一排排明档,菜品就这样大大方方摆在食客面前。一向来走接地气风格的弄堂里,在弄小鲜这个新品牌上,弄堂里的整个团队也融入了别样的心思,更年轻时髦了。门口有揽客机器人,店内有送餐机器人,新时代的科技型员工,很萌很可爱。

开新店,创立新品牌,老百姓最怕的就是人均飙升,新品牌弄小鲜仍旧走性价比路线,人均70元左右,就能吃得又好又开心。明档内的几口大水缸,不定时更换时令好货,有来自温岭和舟山的带鱼、小黄鱼、鲳鱼、沙蒜、沙鳗、望潮等,也有来自钱塘江的江鲈、江鳗、江虾、船丁鱼。

慢炖竹林鸡每日限量8至12份。来自安徽宁国的竹林鸡和土鸡蛋,每天早上6点就要被专门炖鸡的师傅唤醒,进锅足足炖上5个小时。中午去刚刚好能吃到第一批,鸡汤鲜灵,鸡肉醇香。

每条约摸1斤2两左右的千岛湖筒鳜鱼,鱼肉比想象中更加滑嫩,雪白,顶部是胡庆余堂现磨的胡椒粉,还有在油锅里炸过的金黄蒜泥,吊了1小时的鱼尾汤,白汪汪一片,我连喝了两碗。

拼盘类的菜品在弄小鲜很常见,二拼、三拼,一次性就能收割更多口味,价格也不高,除了上图两款外,还有鲳鱼拼带鱼、甬城蒸双鲜等。

还有明档现炸的酥鱼和臭豆腐,脆到外壳都能直接吃的油炸叮当虾、鲜辣的小炒黄牛肉、一口一个的小生煎、网红仙桃芒果冻……精致冷碟,手工点心,经典热菜,高颜值饮品,弄小鲜,是真"鲜"。


地址:三墩镇古墩路1009号龙湖紫荆天街5楼

(地铁2号线三墩站b口)
电话:0571-8539 7280
营业时间:10:30-21:00

沸腾鱼乡·
青城山下白素贞
有着15年川湘菜经验的沸腾鱼乡,终于开了一家为杭州人量身定做的川菜馆。新店就在杭州城西的龙湖西溪天街购物中心,名字也和杭州有着不解之缘——“青城山下白素贞”,化作西湖边的传奇《白蛇传》,可以说很用心了。


可是走进店里,整个环境没有一点传统川菜馆固有的装修风格,既没有热烈的色彩,也没有辣椒、脸谱等经典元素,相反倒是潮流时尚,而且兼具巴山蜀水和江南水乡两者的特点,给人非常小清新的感觉。

毕竟沸腾鱼乡以鱼成名,于是乎,“白素贞”把鱼当做招牌菜也就不足为奇。在众多商场餐厅里,这家的鱼竟然用的不是半成品,而是现杀现片,实在太难能可贵。

青城山青椒鱼可是镇店之宝,看似很清爽,味道却一点都不清淡。爆炒两遍的青花椒爆裂出浓浓的椒麻香气,鱼片吸饱了汤底的麻辣鲜香,入口香嫩爽滑,但是几秒以后,青椒的鲜麻会让你的味蕾立刻开始跳舞。


青城山酸菜鱼,金黄色的汤上面全是白白嫩嫩的黑鱼片,菜籽油爆香的酸菜酸爽脆香,一上桌就能闻到香味,酸与辣碰撞出独特口感的同时,又不掩盖鱼的鲜美,酸汤也是下饭的绝佳伴侣。

还有农家小炒肉、蛋黄海鲜豆腐、青城口水鸡、薯片三文鱼……既保留了川菜的精华,又有着融合创新的新奇美味,难怪试营业期间就人气旺旺!

地址:杭州西湖区龙湖西溪天街6层 
营业时间:
10:00-14:00/16:30-21:00
电话:15397189297
 

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